Merhaba Ben Sibel, ben İstanbul, Türkiye'denim. Yemek her zaman en sevdiğim şeydi ve her zaman büyük bir iştahım vardı. Ama neyse ki yemek iştahım her zaman gerçek ve bütün yiyeceklere yönelikti. Ben çocukken örneğin ıspanağa doyamazdım. ben de hamburger isterim  ama taze sebze ve meyveleri her zaman daha çok sevmişimdir. Ayrıca önceden paketlenmiş mağaza yiyecekleri ve şekerlemelerle hiç ilgilenmedim ve hala onları yiyemiyorum.  ABD'ye taşındığımda insanların nasıl yediklerine inanamadım. Her şeyi daha sağlıklı yediğimiz Türkiye'deki yemek kültürümüzü takdir ettim.  Tabii ki her şeyi söylediğimde buna soda ya da önceden paketlenmiş yiyecekler dahil değildi. Bu bizim için yiyecek değildi.  Ama ABD'de yaşamak aynı zamanda farklı malzemeleri ve mutfakları tanımamı sağladı. Daha sonra yemek repertuarımı arttırdığım yerlere seyahat etmeye başladım.  Burada dünyanın her yerinden sevdiğim tüm iyi ve sağlıklı yiyecekleri paylaşıyorum. Ağırlıklı olarak Türk yemekleri ile birlikte Orta Doğu ve Akdeniz tarifleri. Ben buna Türk yemeği diyorum ama bu yemek çok etkilenmiş ve şöyle de denilebilir.  Rum, Kürt, Arap, Ermeni, Ortadoğulu, Yahudi vs. Sonunda hep birlikte yaşadık ve birbirimizi etkiledik.